Elle se trouve dans la Casa de Las Bombas, face au Château des Templiers, et sous son nom d'origine arabe se cache le fervent désir de satisfaire à la fois l'appétit et le palais de ses convives. Le chef-propriétaire, Samuel Naveira, travaille avec passion dans un cadre contemporain soigné qui surprend par son emblème symbolique : les fourmis, une belle métaphore de l'assiduité, de l'effort et du travail d'équipe. L'offre culinaire, articulée autour d'un unique et original menu dégustation baptisé Ikigai, révèle une cuisine jouant sur la fusion des cultures pour sublimer les produits de saison du Bierzo, qui ont toujours été au cœur de son message, tout en s'inspirant des techniques et recettes japonaises (Yakitori de sanglier et pomme, Ramen berciano, Ningo-Yaki de botillo, Bar Aquanaria à l'île de Shikoku...). Une curiosité ? Le chef est fier de sa distinction Étoile MICHELIN, à tel point qu'il l'a fait tatouer sur son avant-bras !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)