Au cœur du village viticole, un ensemble de bâtisses en pierre de Bourgogne, dont les plus anciennes remontent au 12e s., s'est mué en hôtel de haut vol. L'enseigne fait écho aux huit sous-parcelles du Clos de la Commaraine, le vignoble de la propriété, conduit en biodynamie. Sous des voûtes séculaires, dans un décor contemporain mêlant chêne, pierre de Bourgogne, marbre et cristal, un Meilleur Ouvrier de France veille sur des menus dégustation – dont un "nature", ode au végétal – et sur une courte carte où défilent les produits nobles : ris de veau fermier, homard breton, turbot de petit bateau, bœuf de Charolles. Beau livre de cave et carte de cocktails.