Entre Carnac et Quiberon, cette bâtisse moderne posée en pleine campagne bretonne est une véritable aubaine gourmande. Le chef Charles Moreau, fort d’un parcours qui l’a mené de la Chine aux cuisines belges de Sang Hoon Degeimbre (deux étoiles à l’Air du Temps), signe une cuisine précise et équilibrée, nourrie de marqueurs locaux : whisky breton, sarrasin, artichaut, huître, gwell, andouille de Guémené. Quelques notes créatives complètent l’ensemble. Belle carte des vins, avec de nombreuses références bio ou biodynamiques.