La table du chef Jules Rolland se tient au cœur du village, non loin de la Pointe de la Torche. Issu d'une famille de restaurateurs, cet enfant de la balle a pris le pli très tôt. Il sait choisir de beaux produits (langoustines, saint-pierre, girolles…) valorisés par des cuissons impeccables, et rehaussés de jus intenses. Le travail engagé sur chaque assiette, notamment le jeu sur les textures, n'empêche ni la lisibilité ni la gourmandise. Preuve en est cette langoustine royale au beurre maltais relevé de saté et sa déclinaison de courge. Service souriant par Roxane et son équipe.