Pézenas n'est pas seulement la ville de Boby Lapointe : c'est désormais aussi celle de Matthieu De Lauzun. Installée au sein du domaine viticole, cette adresse permet au chef de déployer tout son talent. Le beau cadre contemporain, fait de pierre, de bois et de cuivre, se révèle l'écrin idéal pour accueillir sa cuisine du sud, fine et savoureuse, faite de souvenirs d'enfance et d'impressions de voyage. Carte des vins étoffée. On se régale, avant de traverser le joli village vers le musée dédié au "chanteur sous-titré" et enfant du pays.