C’est la maison de Claudia et Riccardo, un rêve longuement mûri au cœur des douces collines du Montefeltro, soigné et enrichi année après année pour atteindre sa forme actuelle, splendide. À Al Piastrino, la chaleur et la simplicité de la campagne se mêlent harmonieusement à des détails et un mobilier contemporains. Mais c’est avant tout la cuisine d’Agostini qui brille ici : grâce à sa maîtrise technique et à sa créativité, il sublime les ingrédients saisonniers et locaux. Ses plats, complexes et élaborés, ne tombent jamais dans l’artifice superflu ; ils expriment avec équilibre et raffinement sa vision culinaire, parfois en s’aventurant jusqu’en Toscane. Pas de poisson de mer donc, mais d’eau douce, comme la truite ou l’anguille ; les plats de viande sont plus fréquents, accompagnés d’une recherche intéressante sur les herbes aromatiques, sans oublier les excellents champignons d’un territoire pittoresque entre collines et montagnes.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)