Un duo formé à l’Arpège s'est installé dans cette rue située à côté de la Tour Montparnasse. En salle, Simon Plantrou mène un service précis tandis que, face aux convives, Jihyun Kim travaille une cuisine dépouillée, centrée sur des produits de saison et de beaux légumes venant principalement de l’Oise. La carte se concentre sur quelques grandes pièces à partager, comme le colvert de Sologne ou le carré d’agneau, complétées par un menu dégustation en plusieurs séquences. Les assiettes vont à l’essentiel, avec un traitement net des légumes et une maîtrise des jus. Le décor, minimaliste et élégant, aligne nappes blanches, bois clair et un comptoir ouvert sur la cuisine.