Sota Atsumi nous émeut avec sa cuisine française moderne, construite autour d'un menu fixe composé des meilleurs produits du marché. La salle à manger prend des allures de loft post-industriel avec son toit en V inversé, son immense table d'hôtes centrale et sa cuisine ouverte prolongée d'un comptoir. L'utilisation du four à bois apporte un supplément d'âme aux préparations : saint-pierre grillé et girolles accompagnés d'un beurre blanc au raifort, ou encore pintade en croûte de sel. Une expérience culinaire de haut vol, à déguster dans une ambiance décontractée.