Dans une ancienne usine de chaussures, la cheffe Alice Arnoux (passée par Le Mermoz à Paris, Noma à Copenhague, La Marine à Noirmoutier) officie dans ce bistrot au style loft industriel épuré. Ouvert du matin au soir, on y mange, prend un café ou un verre. La carte est simple : le soir, un menu dégustation sans choix ; le midi, un menu-carte avec deux options reprenant les plats du soir. Seiche grillée, fenouil nouveau et tapenade verte ; veau fermier, asperges glacées, moutarde fermentée : chaque plat, à base de produits frais, est dynamisé par un détail gourmand.