Formé au Japon avant de s’installer en France (où il a collaboré avec Stéphane Jégo, Bruno Verjus et Bertrand Grébaut), le chef Masahide Ikuta travaille dans un décor brut typique du quartier : murs grattés, béton ciré et miroirs mouchetés. Son menu unique à l’aveugle marie France et Japon, appuyé sur de beaux produits qui varient régulièrement. Il compose des assiettes lisibles aux sauces pleines de relief. Cave des vins riche de près de 400 références.