Dans cette agréable salle de style brasserie chic (fauteuils rouges et noirs, tables laquées noires, poutres et pierres apparentes), on vient déguster une cuisine bistronomique qui fleure bon la tradition… comme à l’Escudella, l’autre adresse du tandem formé par le chef Rémi Poulain et son associé Anthony Rivière. Dans l’assiette, donc : suprême de poulet fermier farci à la sarriette, pomme darphin et sauce foie gras ; tartelette aux figues, crème légère à la vanille et glace noix.