Dans ce décor recréant une ruelle tokyoïte, lampions, fausses façades et bande son de rue plongent le visiteur au Japon. Au comptoir, les bouillons fluide (shio) ou épais (shoyu) mijotent sous les yeux des clients, réalisés avec volaille fermière du Loiret et sojas artisanaux Shibanuma. Les ramen, faits à partir de blés maison, séduisent par leur texture et leur goût. Spécialité du lieu, le "kurogoma ramen" au sésame noir et au porc pata negra. Une adresse chaleureuse et vivante, véritable hommage à l’esprit des ramen-ya japonais. Évitez les heures de pointe, tant l'adresse est courue.