Le chef japonais au palmarès étincelant propose une cuisine française d’une remarquable précision à base de beaux produits (bar de ligne, Saint-Jacques, langoustine, morilles) pour un bon rapport qualité/prix. Coup de cœur pour le carré d'agneau de Lozère rôti, purée de céleri, condiment citron et jus d'agneau réduit. Le service, très attentionné, se fait dans un cadre épuré et lumineux. Zénitude garantie.