Au rez-de-chaussée du restaurant étoilé de Tomoyuki Yoshinaga, ce bar au décor futuriste et à l’ambiance tamisée propose une courte carte d’assiettes pensées pour accompagner la sélection de beaux sakés. Sashimis impeccables, makis copieux, quenelle de poisson blanc façon satsuma age à la mayonnaise au yuzu, mais aussi plats de thon rouge (poisson favori du chef), bœuf wagyu, puis panna cotta au matcha et figue.