


Jium

Guide Michelin
Cuisine coréenne
L'avis du Guide Michelin
Derrière une devanture anonyme, une authentique cantine coréenne à la déco vintage soignée, et une clientèle issue du pays du Matin calme. Un lieu créé par un ancien photographe et patron de guest house, Kim Hong-Seung, et sa femme Sun-Hee, ex-styliste. Outre les incontournables bibimbap, la carte regorge de spécialités authentiques (crabe mou frit, beignets d'huîtres) et de propositions originales (crêpes aux fruits de mer, ragoût de kimchi, échine de porc et tofu, etc.). Ces pépites s’assaisonnent (ou pas) d'une sauce soja maison, avant de conclure avec un dessert, également fait maison, à l'image de ce riz au lait à la vanille aux haricots rouges et noix de pécan caramélisées.
Localisation
26 rue Tiphaine75015 Paris