Au sein de l’hôtel de Crillon, cette brasserie de luxe signée Paul Pairet déploie un élégant décor Art déco aux tons clairs. Tables en alcôve, quelques places au comptoir face à la mixologue. À la carte, une cuisine généreuse pensée pour être dégustée à plusieurs, avec de belles pièces de viande grillées, mais aussi des assiettes individuelles : tartare de sériole, entrecôte Hereford, gratin dauphinois et cerises jubilé flambées au guéridon. Service précis, ambiance vive, prix raisonnables pour un tel lieu.