Il est un peu caché dans une ruelle du centre historique, mais il s’avère surprenant, car ses installations modernes font partie de l’hôtel Convent de La Missió, qui a brillamment réhabilité un ancien séminaire du XVIIe siècle. À l’intérieur, soigneusement aménagé avec des espaces lumineux au style minimaliste et un agréable patio-terrasse, vous découvrirez la cuisine du chef Marc Fosh, le premier Britannique à avoir décroché une Étoile MICHELIN en terre espagnole. Sa philosophie culinaire allie saveur, technique et créativité, sublimant à travers des combinaisons simples et des plats sophistiqués ces produits méditerranéens de saison qui l’ont séduit lorsqu’il a découvert l’île (aujourd’hui, beaucoup proviennent de la ferme qu’ils possèdent à la Finca Son Mir). Le cœur de son offre repose sur ses menus : Déjeuner - Menu Hebdomadaire, Marc Midi, Marc et Arômes de la Méditerranée (ce dernier uniquement pour le dîner). Nous avons adoré son Petit ragoût « Conill amb Cargols » de lapin aux escargots, accompagné d’une purée de persil et d’une mousse de pomme de terre rôtie au foin !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)