Situé sur le toit-terrasse du septième étage du chic hôtel Rowan, c’est le point culminant de tout le centre-ville. Une salle au design résolument moderne propose des banquettes en cuir et un élégant bar central, mais ce sont les vues panoramiques sur les montagnes de San Jacinto qui vous feront véritablement chavirer—et cela avant même quelques verres de leurs Old Fashioned signature parfumés aux dattes. Le chef Ysaac Ramirez insuffle une touche du Sud à un menu à partager, riche en produits de saison, comme des patates douces violettes grillées accompagnées d’une onctueuse sauce barbecue blanche d’Alabama et de piments rouges marinés. Les appétits plus conséquents seront comblés par un assortiment de steaks grillés, tel un ribeye servi avec oignons fumés, tomates grillées et salsa verde au romarin. Certes, les prix sont élevés, mais après tout, la vue l’est tout autant.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)