Dans le charmant centre historique de Padoue, le chef-propriétaire Mocellin dévoile une cuisine imprégnée de ses expériences passées et de son goût personnel : une cuisine colorée et créative où s’entrelacent des références italiennes, notamment de Milan à Venise. De la capitale lombarde, par exemple, il reprend la mythique cassoeula, allégée grâce à l’utilisation de viandes mixtes (porc et canard de Barbarie vénitien), tandis que vénitiens sont le saor et les sardines qui farcissent les plin. Enfin, il convient de souligner la grande passion du chef : la cuisson au gril, omniprésente dans presque tous les plats de la carte.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)