La dernière ouverture de Vladimir Pak est une auberge japonaise contemporaine – un espace spacieux de 50 couverts où des banquettes en cuir noir s’harmonisent avec un mélange de tables en bois clair et en granit, tandis que de grands globes en papier et des portes en bois recouvertes de papier apportent une touche d’authenticité discrète. La cuisine propose une vaste carte à la fois composée de snacks, zensai (entrées), agemono (plats frits), shusai (plats principaux), nigiri, sashimi et maki – ainsi que deux menus dégustation pour ceux qui auraient du mal à faire leur choix. Parmi les plats, on pourrait retrouver un ceviche de saumon à la fleur de cerisier ou le tartare de bœuf Wagyu signature, servi sur un toast avec du caviar noir.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)