Ce modeste établissement à gestion familiale, qui tire son nom des initiales des propriétaires (y compris celui de leur fille), constitue une excellente option pour se restaurer si vous visitez le Château des Álvarez de Tolède, qui abrite le tout premier Parador installé dans un bâtiment historique. Vous y découvrirez une carte d'inspiration traditionnelle, agrémentée de touches innovantes, élaborée avec soin et pleine de saveurs. Des suggestions ? Un classique de la maison qui nous a particulièrement séduits : leur Ravioli de bœuf maturé, en pâte wonton et crème truffée.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)