Niché au cœur du joyau de Disney, le Grand Floridian Resort, ce restaurant n’est en aucun cas une réservation facile, mais la récompense est une forme de magie rare de nos jours. Le cadre est intime, et le rythme s’apparente à une valse tranquille de trois heures orchestrée par une brigade de serveurs chevronnés. Cette cuisine s’appuie sur des bases classiques tout en s’inspirant d’influences mondiales, allant de l’Asie aux pays nordiques. Du thon accompagné de caviar et de litchi au saumon royal servi avec un mole verde, ou encore des gnocchis parisiens à la fontina et aux dattes, chaque assiette est élégante et séduisante. Le gibier braisé avec une croûte de genièvre et de cèpes, accompagné d’une purée onctueuse de topinambour, constitue un autre plat remarquable. D’autres détails comme les cartes des eaux, un service raffiné de café et de thé, ainsi qu’un programme œnologique sérieux ajoutent encore à l’impression générale.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)