Le couple Mark et Jennifer Berdin dirige ce comptoir intime de huit places, qui a débuté comme un petit stand de marché avant de se transformer en une expérience de menu dégustation pour huit convives. L'atmosphère y est détendue et conviviale, avec le Chef Berdin préparant chaque plat directement devant les invités, alliant concentration et chaleur naturelle. Attendez-vous à une progression généreuse, débutant par des petits plats soignés et un sashimi impeccable, avant de passer à une séquence de nigiri minutieusement rythmée, élaborée pièce par pièce avec du riz tiède et un assaisonnement délicat. Un ramen raffiné à base de poisson et des desserts tout en retenue viennent compléter un repas à la fois abondant et précis, sublimé par un excellent programme de saké et un sens aigu de l'hospitalité.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)