Poussez la porte du havre de ramen branché du chef/propriétaire Sean "Sonny" Nguyen et découvrez deux salles au design soigné, avec des sols en béton, un bar en marbre et des panneaux de bois sublimés par un luminaire éclatant en forme d'étoile. La deuxième salle accueille la majorité des convives dans cet établissement où l'on fonctionne sur la base du premier arrivé, premier servi. Comme son nom l'indique, ce chef réalise ses "rêves culinaires" grâce à un menu alliant classiques et créativité. Au-delà des petites assiettes, la vedette incontestée est le ramen. Des créations comme le Ritchie Rich ou le Curry regorgent de saveurs audacieuses et mémorables, tandis que le ramen Tokyo, avec son bouillon de poulet shoyu, sa cuisse de poulet frit et sa touche de gras de canard, constitue une véritable prouesse sensorielle. Des options saisonnières, comme le ramen shio au citron, sont également proposées pendant les mois plus chauds.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)