Ouvert en 2018, ce restaurant est le fruit de l’imagination d’Isra Sunhachawi, né en Thaïlande, et de son beau-frère vietnamien, Quan Van. Situé dans un centre commercial de Winter Park, l’établissement est petit et simple, offrant quelques places assises autour d’un comptoir en granit sombre ainsi qu’à quelques tables. Tout est préparé à la minute, et la salle se remplit rapidement des sons et des arômes émanant de l’équipe en plein travail. Le menu concis reste parfaitement focalisé, et les habitués savent bien qu’il s’agit avant tout de nouilles sautées et d’ailes de poulet épicées à la coréenne. Les ramens sont également un délice, comme le tonkotsu shio, avec son bouillon de porc richement parfumé et mijoté longuement, garni de nouilles fines et ondulées à la texture parfaite, de tranches de poitrine de porc tendre et maigre, d’un œuf shoyu et d’une multitude d’autres savoureuses garnitures.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)