Cet établissement est dirigé par le chef Luís Moreira et sa compagne Ana Silveira, qui ont quitté le petit village où leur projet a vu le jour pour s’aventurer dans la vie urbaine de Porto. Dans un espace chaleureux, marqué par une décoration soignée et une lumière tamisée, ils s’efforcent de partager les expériences vécues dans les différentes villes où ils ont séjourné, notamment en Allemagne (d’où le nom du restaurant, qui signifie grand-mère en allemand). Le chef propose une cuisine alliant produits locaux et techniques contemporaines, constamment renouvelée au rythme des saisons, mais toujours empreinte d’une touche personnelle. Ici, le voyage des saveurs est assuré : il débute en Asie, avec un amuse-bouche inspiré de la destination que le chef rêve de découvrir, passe par des plats d’inspiration française, tels que le Foie crème brûlée, et revisite les saveurs nationales avec des créations comme le Saint-Pierre accompagné de courgette, jalapeño et pignon de pin.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)