Tenez-le bien à l'esprit, car... il y a peu d'établissements de ce niveau culinaire dans la région d'Osona ! L’établissement, situé à côté de la mairie, séduit autant par sa façade en pierre que par son intérieur. L'entrée abrite un espace bar servant des menus plus abordables, suivi d’une salle à manger élégante. Le chef Antonio Sala, qui commence à passer le flambeau à ses fils — l’un en salle et l’autre en cuisine —, propose un équilibre parfait entre tradition et modernité. Toujours ouvert à l'innovation, il sait néanmoins préserver ses grands classiques, présents à la fois à la carte et dans les menus : De saison et Aurora (un hommage à Aurora Gabasa, qui a consacré sa vie au bien-être des convives). La maison sélectionne les meilleurs produits au fil des saisons, avec une attention particulière pour la truffe noire, les champignons et le gibier, afin de nous offrir des plats tels que les Cannelloni de faisan avec leur béchamel et huile de truffe noire, le Tartare de bœuf au parmesan ou encore leur Lièvre à "la Royale" à déguster à la cuillère.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)