Le chef Roberto Alcocer apporte sa vision de la cuisine mexicaine moderne dans cet élégant espace situé au sein de l’hôtel Mission Pacific, surplombant le pittoresque ponton d’Oceanside. Le nom fait référence à la Vallée de Guadalupe, en Basse-Californie, la principale région viticole du Mexique, qui fournit une multitude d’options intéressantes sur la carte des vins. Le menu dégustation élaboré se révèle imaginatif, avec des créations telles que la tetela aux champignons et fromage de chèvre ou, par exemple, la crème glacée au maïs avec œufs de truite, qui trouvent un équilibre parfait entre créativité et saveurs. Une cheminée crépitante constitue le point central de la salle à manger principale, gérée par une équipe attentive.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)