Des meubles haut de gamme en bois ancien, des chaises confortables habillées de beaux tissus à carreaux, des luminaires en forme d'edelweiss intégrés au plafond et une vaisselle élégante et épurée : le restaurant se présente sous un jour frais et moderne. Mais ce n'est pas seulement son style chic alpin qui séduit les convives. Tout ce que le maître des lieux, Peter A. Strauss, propose dans l'assiette suscite également l'enthousiasme. On vous régale avec des plats classiques, revisités de manière moderne et créative, préparés avec une agréable sobriété. Des produits d'une qualité soigneusement sélectionnée donnent naissance, par exemple, à des créations telles que « Saint-Jacques, tomate, carotte, fruit de la passion, asperge » ou « Selle de chevreuil, pain croustillant, topinambour, brocoli, champignons, prune au vinaigre ». Il n'y a pas de carte fixe : on vous propose un menu surprise de saison. L'œil est attiré par la cave à vin vitrée, qui renferme une belle sélection.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)