Pour une aventure hors des sentiers battus, partez à la découverte de cette cuisine champêtre rustique au sud de la ville de Oaxaca. Plus d'une fois, vous vous demanderez si vous êtes sur la bonne route, jusqu'à ce que vous tombiez sur un vaste hangar avec une salle à manger en plein air entourée de plantes, d'arbres et de poteries. Une douce fumée s’échappe de la cuisine, alimentée par des bûches que les cuisiniers déplacent à mains nues. Les plats proposés sont traditionnels : des memelas croustillantes, des enmoladas copieuses nappées de mole et des tlayudas généreuses garnies de fromage local. D'excellentes salsas préparées à table viennent sublimer chaque bouchée. Inutile de préciser que cette expérience en plein air regorge de charme, tout en supposant que les convives ne craignent pas de dîner au contact des éléments.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)