Un restaurant gastronomique dans le quartier branché de Gostenhof à Nuremberg ? Pourquoi pas ? Dans cet environnement au charme alternatif, le chef et propriétaire Vadim Karasev met un point d'honneur à valoriser les produits régionaux et de saison. Une grande partie des ingrédients d'exception provient de petits producteurs du Knoblauchsland, situé à deux pas. Dans la cuisine entièrement ouverte sur la salle, un menu réfléchi et créatif de cinq à sept plats prend forme – une version végétarienne est également proposée sur réservation. Des créations telles que « Rutabaga, pomme, persil » révèlent une maîtrise aboutie, centrée sur quelques produits, avec une utilisation intégrale de chaque ingrédient. Impressionnant de constater la qualité que cette petite équipe parvient à offrir dans chaque assiette. Pour accompagner le repas, des vins biodynamiques ou une sélection de boissons sans alcool faites maison. L'ambiance se veut décontractée, conviviale et résolument tendance. Le service est chaleureux, enthousiaste et promet de belles surprises culinaires. Conseil : le jeudi, un séduisant menu en quatre services est également proposé.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)