Ne vous laissez pas influencer par le nom de ce restaurant élégant, car la cuisine de Marc Grislain ne se limite pas à un seul style. Bien sûr, il aime le panache méditerranéen, mais sans négliger les cuissons classiques et les saveurs asiatiques. Ainsi, il associe une entrecôte saignante avec des accompagnements de légumes variés, comme une crème de citrouille au gingembre et un jus de cuisson de veau intense parfumé de thé noir fumé. Le sommelier et propriétaire Gaëtan Poels y ajoute ses conseils avisés pour créer de belles associations. Cette valeur sûre a trouvé un nouvel élan !