La cheffe/propriétaire Nikki Zheng a affûté ses compétences dans certains des meilleurs restaurants de sushi de New York, notamment Masa et Sushi Nakazawa, avant de se lancer avec Sushi Akira. Ce lieu d’exception, situé dans l’Upper East Side, accueille une douzaine de convives pour un omakase de 18 plats à un prix abordable, comprenant une variété d’amuse-bouches froids, de nigiri et un dessert. La cheffe Zheng fait preuve d’un rythme calme et précis en préparant des assiettes comme le poisson-scie japonais et le tofu au bouillon dashi, ainsi que des nigiri tels que le calmar haché avec feuille de shiso, le thon rouge mariné à la sauce soja et le crabe poilu, entre autres. Le repas se termine sur une note légère avec une tranche de melon japonais et une crème dessert.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)