Ce joli restaurant contemporain, sis au pied d'une bâtisse en pierres de taille, est l'antre d'Augustin Guibert, dit Guss, jeune chef au parcours solide. Ce cuisinier inventif épate avec son bagage technique substantiel qui lui permet de jouer des goûts et des textures : aubergine fumée au barbecue, caviar au miso brun et pêche blanche acidulée au vinaigre de riz ; filet de porc, farce fine de volaille à la pistache et à l'estragon, brioche snackée et jus de porc au porto. À tous les coups, l'assiette, tout en couleurs et gourmandise, file le sourire. Félicitations également pour la mise en valeur des plus beaux produits locaux, légumes en tête.