À deux pas de la place Stanislas, dans une rue piétonne animée, le chef Patrick Fréchin a souhaité apparaître en toute Transparence : on peut donc le voir travailler derrière sa verrière d'atelier ! Ses assiettes, aux jolis visuels, mettent en valeur de beaux produits de saison, comme sur ce dos de cabillaud skrei rôti à l'huile de laurier, yaourt à l'hydromel.