Depuis 1861, et désormais à la 6e génération, la famille Fuchs s'investit ici avec passion. On se sent parfaitement à l'aise dans la maison mère "Spielweg", mentionnée pour la première fois dans des documents en 1705. Dans de charmantes salles à manger au style typiquement de la Forêt-Noire, on est accueilli avec une attention et une amabilité exemplaires. La cuisine, ambitieuse et savoureuse, oscille entre tradition classique et inspiration régionale. La cheffe Viktoria Fuchs intègre régulièrement son penchant pour la cuisine asiatique dans ses créations. Parmi les plats signatures, on retrouve les "Dim Sum de sanglier", ainsi que de magnifiques spécialités saisonnières, comme par exemple le "Boudin noir de gibier poêlé par la cheffe, accompagné de cœurs et de joues de cerf, purée de pommes de terre, épinards jeunes et raifort". À midi, l'offre est plus simple, idéale également pour un casse-croûte après une randonnée. Vous pouvez séjourner sur place dans des chambres d'hôtes soignées et aménagées individuellement.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)