John, l'éponyme, a grandi ici-même, sur la ferme familiale, et propose désormais une expérience culinaire exceptionnelle du champ à l'assiette dans cette ferme du XVIᵉ siècle. Son frère Tom s'occupe du domaine de 400 acres, qui fournit herbes, légumes, fruits et diverses viandes, sources d'inspiration des menus dégustation. En cuisine, le savoir-faire est au rendez-vous pour sublimer ces saveurs à travers des plats empreints d'une touche personnelle et ludique – comme une revisite des traditionnelles crêpes de canard. Vous commencez par prendre un verre au rez-de-chaussée avant d'être conduit à l'étage, dans le restaurant rustique aux murs de briques apparentes et poutres en bois.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)