Il se situe dans une salle adjacente à l'entrée de l'hôtel Ritual de Terra Moraira Resort & Spa, se présentant comme un espace exclusif avec un accès indépendant. Dans son intérieur chaleureux, dominé par des tons terre et agrémenté d'une décoration originale au plafond composée de figures circulaires suspendues formant différentes structures, le chef Nazario Cano défend une cuisine aux racines méditerranéennes, résolument contemporaine et personnelle. Il met à l'honneur les produits locaux de la Marina Alta, respecte les cycles de la nature et revisite les saveurs intemporelles, le tout à travers ses menus dégustation (Terra, Ritual et Nazario Cano). Des plats remarquables ? Nous avons été particulièrement séduits par l'anguille, déclinée en plusieurs créations très originales, mais surtout par le lièvre, présenté en Royal de lièvre accompagné de daikon et d'un petit cube de foie gras, ainsi qu'en filet de dos de lièvre à la texture incroyable, servi avec un jus de lait à la betterave et un voile de gelée réalisée à partir de la sauce réduite elle-même.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)