Cet ancien bâtiment industriel a été réinventé par l’équipe de Bouillon Bilk, également à la tête des restaurants Cadet et Oncle Lee. La salle en impose avec ses plafonds hauts, ses puits de lumière et ses luminaires sphériques. Les tables face à la cuisine ouverte sont particulièrement prisées. Le chef propose un menu de brasserie exécuté avec soin : terrine de foie gras, pièce de bœuf grillée avec sauce au choix, canard à l’orange et tarte Tatin au boudin, une spécialité de la maison. Certains desserts affichent une petite touche gourmande issue du terroir local : crème brûlée à l'érable, paris-brest aux cerises de terre. Les fins de semaine, un brunch copieux précède un menu dominical à prix doux qui met à l’honneur une pièce de viande rôtie.