Situé au sein du luxueux Rosewood Miramar Beach et faisant face à l'océan Pacifique, Caruso's bénéficie d'un emplacement des plus enviables. La salle à manger, élégamment aménagée avec des banquettes en cuir, des tables drapées de lin et des chaises blanches, ne laisse aucun doute : le menu prix fixe du Chef Massimo Falsini, axé sur la saisonnalité, mettant en avant les fruits de mer et s'inspirant de la cuisine italienne, est la véritable vedette. De l'oursin de Santa Barbara, pêché par un plongeur local, aux produits cultivés dans le potager sur place du restaurant, l'engagement envers les ingrédients régionaux est manifeste, comme en témoignent des plats tels que les pâtes accompagnées d'ormeau en dés et de crevettes tachetées de Santa Barbara coupées en deux, surmontées d'oursin dans une sauce onctueuse et crémeuse à l'ail des bois. Les desserts sont particulièrement séduisants, à l'image du "S comme Fraise" avec un anneau de pasta frolla garni de sauce à la rhubarbe, de mascarpone et de fraises parfaitement mûres.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)