Mater est un « refuge » où le temps semble suspendu et où le silence règne en maître. La nature environnante compose un décor parfait pour une offre gastronomique qui s’harmonise merveilleusement avec le cadre. La salle, chaleureuse et élégante, dévoile d’un côté une cuisine ouverte et de l’autre de grandes baies vitrées qui baignent l’espace de lumière naturelle et offrent une vue enchanteuse. L’offre culinaire oscille entre le menu « Madre » et une carte permettant de composer un parcours plus léger, « En liberté » : 3 plats au choix, suivis d’un dessert (les mêmes pour toute la table). Nous vous recommandons les ris de veau, délicats et tendres, sublimés par un excellent jus de porc gris du Casentino. Ou bien, parmi les plats principaux, la pintade grillée : un mets aux accents traditionnels et aux saveurs affirmées.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)