Tout commence avec la rôtisserie Cabbanna, ouverte par grand-père Carmelo en 1971, toujours parfaitement en activité, après son retour d'une expérience d'émigration au Venezuela. Cinquante ans plus tard, les petits-enfants se consacrent à la restauration juste en face, dans la partie centrale de la basse Modica, dans un agréable établissement aux intérieurs soignés et accueillants, doté de plusieurs tables en extérieur pour la belle saison. La proposition culinaire s'inspire des produits et des recettes de l'île, tout en s'ouvrant à des influences exotiques — comme le ceviche, appelé en dialecte et sur la carte « Ciauru ri mari » — et réinterprète le tout avec une vision contemporaine. Il en résulte des plats colorés et joliment présentés, des matières premières d'excellente qualité et un service exclusivement féminin, délicat et attentif.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)