Au sein de Maria Luigia, la chaleureuse maison de campagne imaginée par Massimo Bottura et Lara Gilmore pour accueillir une clientèle cosmopolite, la cuisine de Jessica Rosval s’articule autour du feu, offrant des plats spectaculaires et d’une grande gourmandise. Sa philosophie met à l’honneur le meilleur de la production locale et de la ferme du domaine, avec des cuissons qui trouvent leur signature distinctive dans la braise. Exemplaire, le mélange de viandes fumées propose une sélection alternant différentes découpes, culminant avec une côte de bœuf grillée au feu de bois, intense et succulente. Le service est chaleureux et attentif, tandis que la sommelière, érudite et curieuse, suggère des accords stimulants qui accompagnent le parcours gastronomique avec élégance.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)