Le chef Nigel Haworth a toujours été un fervent ambassadeur des produits du Lancashire – en particulier ceux de la vallée de la Ribble – et dispose désormais de son propre potager et tunnel de culture dans ce pub gastronomique contemporain. La carte à la carte peut proposer des options sans prétention telles que des coquilles Saint-Jacques en tempura ou un savoureux poulet nourri au maïs ; un menu de saison est également disponible en 5 ou 8 services, encadré par des petits pains au fromage et des mini Eccles cakes – qui sont à juste titre devenus des incontournables du restaurant.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)