Une maison qui ne laisse personne indifférent et qui affiche une forte personnalité ; en effet, les piliers de sa cuisine reposent sur trois concepts immuables : « saveur, sensibilité et esthétique ». Le chef Alejandro Serrano, qui a choisi de revenir dans sa Miranda de Ebro natale après s’être formé à Bilbao, au Basque Culinary Center et dans des établissements de renom (Azurmendi, Coque, DiverXO...), prouve qu’il est possible d’aller à contre-courant et de réussir. Dans son établissement au style contemporain et élégant, vous découvrirez une proposition surprenante, qui revisite un concept traditionnel de ces terres en évoquant « La Mer de Castille » (poissons maturés et en salaison) tout en intégrant les souvenirs de ses voyages exotiques (Thaïlande, Taïwan...). L’offre, qu’il décrit lui-même comme « un conte de fantaisie pour le palais », se concentre sur deux menus dégustation séduisants et hauts en couleur : Bosque Marino S (menu court) et Bosque Marino L (menu long). Les plats et la vaisselle reflètent sa passion pour les nuances de rose !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)