Le restaurant à succès de Niven Patel est certain de mettre les convives dans l'ambiance grâce à son décor mêlant sols façon entrepôt, tables en bois de manguier et un mur orné de rangées interminables de pots d'épices. La cuisine ne s'inspire en rien de son emplacement en banlieue ; elle propose au contraire un menu restreint de plats riches en saveurs, élaborés à partir d'ingrédients provenant de la ferme du Chef Patel lui-même. Le naan aux graines, cheddar et piment fantôme est une version audacieuse et épicée rappelant une pâte feuilletée, tandis que le bhel au thon jaune et à l'avocat constitue une entrée pleine de peps. L'agneau du Kerala, accompagné de tomate et de coco, est une création généreusement satisfaisante avec des notes complexes, du riz basmati moelleux et une viande fondante à souhait.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)