En traversant le long couloir d'entrée éclairé au néon, résonnant au-dessus de votre tête avec des basses puissantes et se terminant par un immense miroir, soyez assuré que vous êtes dans un établissement sérieux. Le propriétaire Simon Kim et son équipe maîtrisent leur art dans ce steakhouse coréen hautement stylisé, qui ressemble presque à un temple dédié au bœuf magnifiquement persillé et vieilli, dont une grande partie est exposée dans une salle voisine. Tout comme dans l'établissement original à New York, des ingrédients de première qualité, des plats subtilement assaisonnés et un service attentionné garantissent une expérience sans faille. Les novices devraient commencer par le « butcher’s feast », une dégustation généreuse comprenant un assortiment de banchan, plusieurs morceaux de bœuf et deux types de ragoûts. Terminez avec la paella au kimchi et Wagyu—un véritable chef-d'œuvre en soi.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)