Réservations anticipées, prix élevés et service uniquement au dîner semblent être les piliers habituels des sushiyas de nos jours. Heureusement, le Chef Yasu Tanaka apporte son savoir-faire renommé dans ce coin décontracté situé à l’intérieur du MIA Market, en plein cœur du Design District. Le nigiri est l’unique centre d’attention de sa carte, proposé en plusieurs menus, réalisé avec des poissons de première qualité acheminés plusieurs fois par semaine et agrémentés de garnitures astucieuses. Des bouchées exquises, comme un temaki de toro haché avec radis mariné, sont servies en un clin d'œil, permettant aux convives pressés de repartir en moins de 20 minutes. Pas de cérémonie ni de spectacle dans ce modeste food hall, mais la qualité parle d’elle-même. Avec des voisins tels que Bulgari et Armani, cela ne devrait peut-être pas nous étonner.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)