Cette charmante auberge traditionnelle datant du 16e s. est gérée par Tanja et Franco Körperich depuis 2019 : madame assure un service chaleureux dans une jolie salle à manger lambrissée au premier étage pendant que monsieur s’active derrière les fourneaux. On s’installe à des tables élégamment disposées pour savourer un menu surprise composé du nombre de plats de votre choix (disponible en version végétarienne et végane sur commande préalable). Concoctées avec soin, les assiettes classiques aux saveurs franches et raffinées révèlent des influences modernes et internationales et des ingrédients d’exception ; le filet de chevreuil d’Ennetbürgen maturé et merveilleusement tendre, accompagné d’un jus aux notes de gin et de raviolis garnis d’une farce de chevreuil subtilement relevée d’épices asiatiques, en est une belle illustration. Le midi, un menu de trois ou quatre plats est proposé. Le chef-propriétaire tient à servir lui-même ses créations. L’été, on peut s’attabler à l’extérieur, dans un beau jardin de rocaille situé de l’autre côté de la rue.