La cheffe brésilienne Danielle Barbosa (vainqueur de MasterChef Brésil 2020) est désormais seule à bord de l’ancien Būbo, dont la salle est habillée d'une fresque colorée inspirée de la flore sud-américaine. Dans l'assiette, un tempérament affirmé qui allie techniques modernes (lacto-fermentation, maturation des poissons) et références au Brésil (condiments et épices, manioc, tapioca...). Menu végétarien disponible et cocktails typiques. Souriant et attentif, l'accueil met immédiatement à l’aise !